Projets de recherche

Amélioration de l'éco-efficience en transformation par une approche intégrée de concentration des fluides laitiers


  • Période: 2018 2021

Titulaire

Pouliot, Yves

Mot(s) Clé(s)

Éco-efficience Lait bovin Lactosérum Ultrafiltration Osmose inverse Procédés baromembranaires Filtration membranaire Concentré protéique Séparation protéique Solides du lait

Aperçu

 Ce projet découle de la Chaire de recherche industrielle CRSNG-Novalait en efficience des procédés de transformation. Il a pour objectifs d’améliorer les propriétés fromagères provenant de lait concentré, la récupération des fluides laitiers pour la production d’eau de procédés et l’étude prospective de la pré-concentration du lait à la ferme.

Informations complémentaires

Subventionnaires :

Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec (CRIBIQ-Novalait)

Conseil de recherches en sciences naturelles et génie du Canada (CRSNG) - Subventions de recherche et développement coopérative (RDC)

 

Participants

Pouliot, Yves Titulaire
Doyen, Alain
Labrie, Steve
Margni, Manuele
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