Projets de recherche

Stratégie technologique éco-efficiente pour la valorisation totale des constituants du babeurre


  • Période: 2018 2019

Titulaire

Brisson, Guillaume

Mot(s) Clé(s)

Babeurre Éco-efficience Valorisation Hautes pressions hydrostatiques Globules de gras Ultrafiltration

Informations complémentaires

Subventionnaire :

Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec (CRIBIQ-Novalait)

 

Participants

Brisson, Guillaume Titulaire
Doyen, Alain
Pouliot, Yves
Jiménez-Flores, Rafael
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