Projets de recherche

Valorisation écoresponsable de la biomasse issue de l'industrie de la transformation des crustacés par le développement d'ingrédients bioalimentaires à valeur ajoutée


  • Période: 2016 2019

Titulaire

Beaulieu, Lucie

Mot(s) Clé(s)

Valorisation Procédés baromembranaires Protéines Lipides Propriétés fonctionnelles

Informations complémentaires

Subventionnaire :

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) - Programme Innov'Action agroalimentaire

 

Participants

Beaulieu, Lucie Titulaire
Doyen, Alain
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