Effect of Streptococcus thermophilus cell deposition on flux reduction during ultrafiltration of whey constituents


  • Année de publication : 2021

Référence

W. Villeneuve, J. Chamberland, Y. Pouliot, S. Labrie, A. Doyen. 2021. Effect of Streptococcus thermophilus cell deposition on flux reduction during ultrafiltration of whey constituents. International Dairy Journal, 117, 104995.

Information Complémentaire

Lien pour l'article : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958694621000236

Mot(s) Clé(s)

Ultrafiltration Lactosérum Colmatage Protéines du lactosérum

Résumé

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