The ultrafiltration molecular weight cut-off has a limited effect on the concentration and protein profile during preparation of human milk protein concentrates


  • Année de publication : 2021

Référence

M. Sergius-Ronot, S, Suwal, S. Shama, J. Chamberland, S. Unger, D. L.O'Connor, Y. Pouliot, A. Doyen. 2021. The ultrafiltration molecular weight cut-off has a limited effect on the concentration and protein profile during preparation of human milk protein concentrates. Journal of Dairy Science, 104, 3820-3831.

Information Complémentaire

Lien pour l'article : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022030221000734

Mot(s) Clé(s)

Lait humain Concentré protéique Profil protéique et identification Ultrafiltration Seuil de coupure de poids moléculaire

Résumé

Auteur(s)

Suwal, Shyam
Unger, Sharon
O'Connor, Deborah
Pouliot, Yves
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