Nom Fonction Expertises
Henaux, Loïc

Stagiaire

Hautes pressions hydrostatiques Lin Hydrolyse enzymatique Protéines de graines de lin
Jean, Élie

Étudiant à la maîtrise

Produits laitiers Agrégation protéique Ultrafiltration Hautes pressions hydrostatiques Filtration membranaire
Kothari, Akash
Laberee, Laurence
Laroche, Myriam

Étudiante à la maîtrise

Haute valeur ajoutée Protéine émergente Acceptabilité Concentré protéique Isolat de protéine Fèves de soya
Larouche, Jennifer

Étudiante à la maîtrise

Oxydation des lipides Charge microbienne Larves de soldat noir (Hermetia illucens) Méthode d'abattage