Nom Fonction Expertises
Sergius, Mélanie

Étudiante au doctorat

Produits laitiers Hautes pressions hydrostatiques Filtration membranaire Concentré protéique
Shama, Sara
Silvera, Nadège

Stagiaire

Insectes comestibles Hautes pressions hydrostatiques Hydrolyse enzymatique Protéines
Suwal, Shyam

Étudiant au Doctorat

Hautes pressions hydrostatiques Lin Hydrolyse enzymatique Antioxydants Peptides Alpha-lactalbumine Beta-lactoglobuline Caséines Purification protéique Peptide d'auto-assemblage Structure supramoléculaire Macroalgues Galactooligosaccharide Microalgues Perméat de lactosérum Polysaccharidase
Touhami, Sérine

Stagiaire

Alpha-lactalbumine Fractionnement Hautes pressions hydrostatiques Perméat de lactosérum pH
Tremblay, Ariane

Étudiante à la maîtrise

Biomasse Crustacés Valorisation Haute valeur ajoutée