Équipe
| Nom | Fonction | Expertises |
|---|---|---|
| Fournier, Isabelle |
Étudiante à la maîtrise |
Fromage Filtration membranaire Osmose inverse Ultrafiltration Concentré protéique Insectes comestibles |
| Francisco Nogueira Silva, Naaman | ||
| Franck, Maximilien |
Étudiant à la maîtrise |
Lin Hautes pressions hydrostatiques Protéines Digestion Antioxydants Peptides |
| Gagnon, Diane | ||
| Gaillard, Romuald |
Étudiant au doctorat |
Jaune d'oeuf Ultra haute pression d'homogénéisation Propriétés techno-fonctionnelles Protéines Structure protéique |
| Gaumond, Raphael |