Équipe
| Nom | Fonction | Expertises |
|---|---|---|
| Pinel, Gwenn |
Étudiante au doctorat |
Obésité Diabète de type 2 Microbiote intestinal Protéines végétales Protéines laitières Isolat de protéine Digestibilité |
| Pouliot, Michel | ||
| Sales Queiroz, Lucas | ||
| Sergius, Mélanie |
Étudiante au doctorat |
Produits laitiers Hautes pressions hydrostatiques Filtration membranaire Concentré protéique |
| Serrano León, Gabriela |
Étudiante à la maîtrise |
Alimentation durable Protéines Pois Ultra haute pression d'homogénéisation Hautes pressions dynamiques Propriétés techno-fonctionnelles |
| Shama, Sara |