Équipe
Nom | Fonction | Expertises |
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Dion-Albert, Laurence | ||
Dion-Poulin, Alexandra |
Étudiante à la maîtrise |
Bioaccessibilité Farine d'insectes Filtration membranaire Fonctionnalité Haute valeur ajoutée Hautes pressions hydrostatiques Hydrolysat protéique Protéine émergente Valorisation |
Doney, Ellen | ||
Doyen, Alain |
Chercheur |
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Duarte Sierra, Arturo | ||
Dubois-Laurin, Florence |
Étudiante à la maîtrise |
Haricot mungo Folates Ultrafiltration Protéines globulaires Propriétés techno-fonctionnelles |