Demandeur principal
Projets de recherche
Contribuer activement à l'émergence et à la pérennité de la filière des insectes comestibles au Québec par la production de nouveaux ingrédients protéiques aux propriétés fonctionnelles améliorées
- Période: 2021-01-29 2025-03-31
Titulaire
Doyen, Alain
Aperçu
Génération d'un ou plusieurs ingrédients protéiques mixtes d'intérêt fonctionnel et nutritionnel pour le secteur bioalimentaire.
Informations complémentaires
Subventionnaire :
Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) - Programme Innov'Action agroalimentaire
