Demandeur principal
Projets de recherche
Refining processes to maximize the provision of donor human milk rich in nutrients and bioactive components: An integrated multidisciplinary approach at a human milk bank serving critically-ill neonates
- Période: 2019-04-01 2022-03-31
Titulaire
Doyen, Alain
Mot(s) Clé(s)
Pasteurisation Génomique Bioinformatique Contamination bactérienne Bacillus cereus Lait humain Prématuré
Aperçu
En collaboration avec l’Université de Toronto, ce projet vise à évaluer la faisabilité d’appliquer le procédé à hautes pressions pour améliorer la préservation du lait maternel destiné à la nutrition des très grands prématurés (poids ~450g à la naissance). Spécifiquement, dans ce projet les modifications structurales des protéines laitières suite aux procédés de pressurisation sont étudiées.
Informations complémentaires
Cotitulaire : Nahuel Vicente Fittipaldi
Subventionnaires :
Instituts de recherche en santé du Canada (IRSC)
Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada (CRSNG) - Subvention de fonctionnement : Projets de recherche concertée sur la santé
