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Développement d'approches technologiques éco-efficientes pour la valorisation totale des constituants du babeurre
- Période: 2019-04-01 2022-04-14
Titulaire
Brisson, Guillaume
Mot(s) Clé(s)
Globules de gras Babeurre Phospholipides Éco-efficience Hautes pressions hydrostatiques Protéines Osmose inverse Produits laitiers
Informations complémentaires
Subventionnaires :
Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec (CRIBIQ)
Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada (CRSNG) - Subventions de recherche et développement coopérative (RDC)
