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Valorisation écoresponsable de la biomasse issue de l'industrie de la transformation des crustacés par le développement d'ingrédients bioalimentaires à valeur ajoutée
- Période: 2016-05-16 2019-05-31
Titulaire
Beaulieu, Lucie
Mot(s) Clé(s)
Valorisation Procédés baromembranaires Protéines Lipides Propriétés techno-fonctionnelles
Informations complémentaires
Subventionnaire :
Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) - Programme Innov'Action agroalimentaire
