Projets de recherche

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Nom du projet	Titulaire
Amélioration de l'éco-efficience en transformation par une approche intégrée de concentration des fluides laitiers	Pouliot, Yves
Développement d'une nouvelle approche technologique pour la purification de la phosvitine du jaune d'oeuf	Doyen, Alain
Impact des procédés de transformation d'insectes comestibles sur la composition et la qualité physico-chimique des produits finis	Doyen, Alain
Développement de stratégies de séparation des constituants de farines de larves de mouche de soldat noire pour la production de fractions à haute valeur ajoutée	Vanderberg, Grant
Approches de valorisation de résidus de petits fruits dans des aliments riches en protéines	Brisson, Guillaume
Extraction, concentration, purification and characterization of seaweeds proteins	Massé, Anthony
Système de pressurisation à ultra-hautes pressions dynamiques	Doyen, Alain
Stratégie technologique éco-efficiente pour la valorisation totale des constituants du babeurre	Brisson, Guillaume
Impact des colmatages chimiques et biologiques sur les performances des procédés baromembranaires lors de la clarification et de la concentration des jus de canneberge	Doyen, Alain
Development and scale-up of a human milk-based protein supplement from donor milk-Phase II	Pouliot, Yves