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Impact des procédés de transformation d'insectes comestibles sur la composition et la qualité physico-chimique des produits finis

  • Période: 2018-09-01 2019-05-31

Titulaire

Doyen, Alain

Mot(s) Clé(s)

Insectes comestibles Transformation alimentaire Qualité physico-chimique

 

Informations complémentaires

Subventionnaire :

Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada (CRSNG) - Subventions d'engagement partenarial

Participants

Doyen, Alain Titulaire
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