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Impact d'un traitement par hautes pressions hydrostatiques sur la transmission et la récupération de peptides bioactifs suite au fractionnement par ultrafiltration

  • Période: 2015-04-01 2018-03-31

Titulaire

Doyen, Alain

Mot(s) Clé(s)

Filtration membranaire Hydrolysat protéique Peptides Valorisation Hautes pressions hydrostatiques Ultrafiltration

 

Informations complémentaires

Subventionnaire :

Fonds québecois de la recherche sur la nature et les technologies (FRQNT) - Établissement de nouveaux chercheurs universitaires

Participants

Doyen, Alain Titulaire
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