IdeaTech: Publications

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Tri

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Titre	Auteur(s)	Date
Effect of ultra-high pressure homogenization on structural and techno-functional properties of egg yolk granule proteins	Gaillard, Romuald / Gagnon, Diane / Perreault, Véronique / Marciniak, Alice / Pouliot, Yves / Brisson, Guillaume / Doyen, Alain	2023-03-02
Impact of Ultra-High Pressure Homogenization on the Structural Properties of Egg Yolk Granule	Gaillard, Romuald / Marciniak, Alice / Brisson, Guillaume / Perreault, Véronique / D. House, James / Pouliot, Yves / Doyen, Alain	2022-02-10