Équipe
| Nom | Fonction | Expertises |
|---|---|---|
| Gharbi, Negar |
Étudiante au doctorat |
Protéines du lait humain Hautes pressions hydrostatiques Homogénéisation Pasteurisation Holder Pasteurisation HTST Agrégation protéique Membrane du globule de gras Lactoferrine Caséines |
| Giarratano, Mélanie |
Étudiante à la maîtrise |
Protéine émergente Ultrafiltration Filtration membranaire Hautes pressions hydrostatiques Oeufs |
| Gouin, Noémie |
Étudiante à la maîtrise |
Colmatage Filtration membranaire Jus de canneberge Ultrafiltration Osmose inverse |
| Gravel, Alexia |
Étudiante au doctorat |
Protéines Pois Séparation protéique Purification protéique Analyse structurale Protéomique Propriétés techno-fonctionnelles Alimentation durable |
| Henaux, Loïc |
Stagiaire |
Hautes pressions hydrostatiques Lin Hydrolyse enzymatique Protéines de graines de lin |
| Jean, Élie |
Étudiant à la maîtrise |
Produits laitiers Agrégation protéique Ultrafiltration Hautes pressions hydrostatiques Filtration membranaire |