Équipe
| Nom | Fonction | Expertises |
|---|---|---|
| Suwal, Shyam |
Étudiant au Doctorat |
Hautes pressions hydrostatiques Lin Hydrolyse enzymatique Antioxydants Peptides Alpha-lactalbumine Beta-lactoglobuline Caséines Purification protéique Peptide d'auto-assemblage Structure supramoléculaire Macroalgues Galactooligosaccharide Microalgues Perméat de lactosérum Polysaccharidase |
| Szyszkowicz, Joanna Kasia | ||
| Touhami, Sérine |
Stagiaire |
Alpha-lactalbumine Fractionnement Hautes pressions hydrostatiques Perméat de lactosérum pH |
| Tremblay, Ariane |
Étudiante à la maîtrise |
Biomasse Crustacés Valorisation Haute valeur ajoutée |
| Tremblay-Marchand, Daniel |
Étudiant à la maîtrise |
Matériaux membranaires Caséines Concentré protéique Microfiltration Lait bovin |
| Ugo, Berthelot |
Étudiant au doctorat |
Insectes comestibles Pois Protéines Systèmes protéiques mixtes Traitement thermique |