Équipe
| Nom | Fonction | Expertises |
|---|---|---|
| Dion-Albert, Laurence | ||
| Dion-Poulin, Alexandra |
Étudiante à la maîtrise |
Bioaccessibilité Farine d'insectes Filtration membranaire Fonctionnalité Haute valeur ajoutée Hautes pressions hydrostatiques Hydrolysat protéique Protéine émergente Valorisation |
| Doney, Ellen | ||
| Doyen, Alain |
Chercheur |
|
| Duarte Sierra, Arturo | ||
| Dubois-Laurin, Florence |
Étudiante à la maîtrise |
Haricot mungo Folates Ultrafiltration Protéines globulaires Propriétés techno-fonctionnelles |