Projets de recherche

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Nom du projet	Titulaire
Amélioration de l'éco-efficience des procédés de transformation du lait par une utilisation optimale des constituants du lait: le cas du yogourt grec	Pouliot, Yves
Évaluation des propriétés antidiabètes et anti-inflammatoires in vitro et in vivo de peptides de lin générés par la couplage des hautes pressions hydrostatiques et de l'électrodialyse avec membrane d'ultrafiltration	Bazinet, Laurent