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| Nom | Fonction | Expertises |
|---|---|---|
| Persico, Mathieu |
Étudiant au doctorat |
Beta-lactoglobuline Hydrolysat protéique Membrane échangeuse d'ion Peptides |
| Pheulpin, Loïc |
Étudiant à la maîtrise |
Beta-caséine Lait bovin Protéines Hautes pressions hydrostatiques Ultrafiltration |
| Pimont-Farge, Mathilde |
Étudiante au doctorat |
Peptide d'auto-assemblage Protéines Purification protéique |
| Sergius, Mélanie |
Étudiante au doctorat |
Produits laitiers Hautes pressions hydrostatiques Filtration membranaire Concentré protéique |
| Serrano León, Gabriela |
Étudiante à la maîtrise |
Alimentation durable Protéines Pois Ultra haute pression d'homogénéisation Hautes pressions dynamiques Propriétés techno-fonctionnelles |
| Silvera, Nadège |
Stagiaire |
Insectes comestibles Hautes pressions hydrostatiques Hydrolyse enzymatique Protéines |
| Suwal, Shyam |
Étudiant au Doctorat |
Hautes pressions hydrostatiques Lin Hydrolyse enzymatique Antioxydants Peptides Alpha-lactalbumine Beta-lactoglobuline Caséines Purification protéique Peptide d'auto-assemblage Structure supramoléculaire Macroalgues Galactooligosaccharide Microalgues Perméat de lactosérum Polysaccharidase |
| Touhami, Sérine |
Stagiaire |
Alpha-lactalbumine Fractionnement Hautes pressions hydrostatiques Perméat de lactosérum pH |
| Tremblay, Ariane |
Étudiante à la maîtrise |
Biomasse Crustacés Valorisation Haute valeur ajoutée |
| Tremblay-Marchand, Daniel |
Étudiant à la maîtrise |
Matériaux membranaires Caséines Concentré protéique Microfiltration Lait bovin |
| Villeneuve, William |
Étudiant à la maîtrise |
Produits laitiers Ultrafiltration Biofilms Lactosérum Colmatage Éco-efficience Filtration membranaire Lait bovin |
| Yosra, Ben Fadhel |
Stagiaire post-doctorale |
Oeufs Jaune d'oeuf Protéines Hautes pressions hydrostatiques Digestibilité |