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| Nom | Fonction | Expertises |
|---|---|---|
| Giarratano, Mélanie |
Étudiante à la maîtrise |
Protéine émergente Ultrafiltration Filtration membranaire Hautes pressions hydrostatiques Oeufs |
| Gouin, Noémie |
Étudiante à la maîtrise |
Colmatage Filtration membranaire Jus de canneberge Ultrafiltration Osmose inverse |
| Gravel, Alexia |
Étudiante au doctorat |
Protéines Pois Séparation protéique Purification protéique Analyse structurale Protéomique Propriétés techno-fonctionnelles Alimentation durable |
| Henaux, Loïc |
Stagiaire |
Hautes pressions hydrostatiques Lin Hydrolyse enzymatique Protéines de graines de lin |
| Jean, Élie |
Étudiant à la maîtrise |
Produits laitiers Agrégation protéique Ultrafiltration Hautes pressions hydrostatiques Filtration membranaire |
| Laroche, Myriam |
Étudiante à la maîtrise |
Haute valeur ajoutée Protéine émergente Acceptabilité Concentré protéique Isolat de protéine Fèves de soya |
| Larouche, Jennifer |
Étudiante à la maîtrise |
Oxydation des lipides Charge microbienne Larves de soldat noir (Hermetia illucens) Méthode d'abattage |
| Leu, Mathilde |
Étudiante à la maîtrise |
Ultrafiltration Hautes pressions hydrostatiques Lait bovin Protéines |
| Marciniak, Alice |
Chercheure postdoctorale |
Agrégation protéique Haute valeur ajoutée Hautes pressions hydrostatiques Lactosérum Valorisation |
| Mercier Bouchard, Dany |
Étudiant à la maîtrise |
Microfiltration Lait bovin Caséines Séparation protéique Procédés baromembranaires |
| Méthot-Hains, Stéphanie |
Étudiante à la maîtrise |
Ultrafiltration Procédés baromembranaires Lait bovin Éco-efficience |
| Naderi, Nassim |
Étudiant |
|
| Oliveira, Raquel |
Étudiante à la maîtrise |
Interaction caséine-peptide Structure supramoléculaire Peptide d'auto-assemblage Beta-lactoglobuline |
| Paré, Clément |
Stagiaire |
Insectes comestibles Peptides bioactifs |
| Paredes Valencia, Adriana |
Étudiante à la maîtrise |
Analyse du cycle de vie yogourt grec Ultrafiltration |